Cómo preparar Sushi, la receta infaliblePor:Álvaro Lois

El sushi en la última década ha sido uno de los platos más difundidos en diferentes países y lentamente se va quedando para siempre. Ahora, lo importante es saber cómo preparar sushi.[...]

Secretos de la comida italiana, más que pasta y pizzaPor:Matias Panigatti, Equipo de Cocina

Hoy en día cualquier restaurante vende 3 tipos de pasta y dice ser italiano. Tratemos de ver un poco de Italia y aprendamos que más nos puede ofrecer.[...]

Cocinar en wok, alternativa baja en caloríasPor:Álvaro Lois

Esta sartén milenaria de origen chino es de gran utilidad para platos variados y saludables. Cocinar en wok es una recomendable alternativa, aunque hay que saber cómo hacerlo y con qué ingredientes.[...]

¿Cómo detectar un sushi mal preparado?Por:Álvaro Lois

Esta guía sirve para detectar cuando un sushi está mal preparado y sus ingredientes no responden fielmente a la receta original japonesa.[...]

¿Cómo hacer un risotto?Por:Álvaro Lois

Hay muchas recetas y técnicas para hacer un risotto, pero aquí presentaré varios puntos que son necesarios para cumplir con uno de los platos más ricos y baratos de la cocina italiana.[...]

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinarPor:Matías Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son “premezclas” que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronomía y la salud.[...]

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideasPor:Matías Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con ¿leche o crema? Mitos giran en torno a la clásica salsa, sobre cómo se hace, de donde viene o simplemente cuáles son sus ingredientes. Aquí aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para[...]

El Té, sus orígenes y variedadesPor:Felipe Araya, Equipo de Cocina

Varias leyendas explican el origen del té, una bebida que tiene variedades para gustos diversos y cuyas características explicamos en este artículo.[...]

Comida italiana, lo que debe tener en su cocinaPor:Felipe Araya, equipo de Cocina

Para preparar comida italiana es mejor estar bien preparado. Aquí entregamos algunos imprescindibles, desde la pasta hasta los ingredientes que ayudarán a lograr los mejores resultados.[...]

Receta para preparar SmoothiesPor:Felipe Araya, equipo de Cocina

En el mundo los smoothies son conocidos desde los años 30 y han mutado con cada generación, son productos preparados en licuadoras de una consistencia entre la de la leche y la de un yogurt.[...]