Historia del Sandwich desde sus orígenes hasta hoyPor:Matías Panigatti, equipo de cocina

Cuál es el origen del sandwich, porque se han hecho tan populares en Chile. Lea sobre las mejores recetas criollas y sus anécdotas.[...]

La Cocina MolecularPor:Matías Panigatti, equipo de cocina

Se considera a la cocina molecular como la tendencia más vanguardista en la gastronomía y son importantes chefs los que la han hecho famosa a través de los años.[...]

Cebiche, la manía por el pescado crudoPor:Álvaro Lois

Pescado fresco, jugo de limón, cebolla, cilantro y/o perejil, son los ingredientes para elaborar un exquisito plato. Perú, gracias a esta simple y sabrosa entrada, ha logrado posicionarse gastronómicamente a través del mundo.[...]

Insectos a la carta… La EntomofagiaPor:Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Práctica que remonta épocas inmemoriables, considerada por mucha gente como asquerosa, pero una vez más el no saber nos priva de un manjar de buen sabor, más nutritivo, natural.[...]

Comida afrodisíaca, ¿existe realmente?Por:Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Se habla de alimentos que aumentan la líbido, que mejoran el rendimiento sexual, y que hacen de la experiencia algo único. Pero ¿qué tan cierto esto es? Cada cultura tiene una respuesta diferente y especial.[...]

Curanto en olla, cómo prepararloPor:Álvaro Lois

Cuando nos mencionan un producto chileno se nos vienen a la cabeza, empanadas, cazuela, porotos y si nos cerramos más regionalmente y solicitamos un producto típico de la Isla de Chiloé, pasarán pocos segundos y el curanto vendrá a nuestra[...]

Champagne, aperitivo perfecto para el veranoPor:Álvaro Lois

A la hora de elegir un aperitivo rico y refrescante en estos días de sol, siempre es bueno un sabroso y delicado champagne que deleitará por igual al paladar más ignorante o al más refinado. Aquí, algunas combinaciones deliciosas.[...]

Cocina hindú: Los secretos para entenderlaPor:Álvaro Lois

Especies, aromas y sabores cautivantes, son algunas de las características de la exótica comida hindú, compuesta de 4 pilares: arroz blanco, legumbres, condimentos y las carnes y vegetales. El secreto está en la combinación de estos elementos y en[...]