¿Qué asar en la parrilla para salir de lo típico?Por:Álvaro Lois

Para hacer una parrillada creemos necesitar obligatoriamente un trozo de carne. Creo que es un gran error, ya que siempre hay algo diferente que echar sobre la parrilla.[...]

¿Cómo preparar un asado que sea el mejor de todos?Por:Felipe Araya, Equipo de Cocina

¿Cómo debe prepararse la parrilla? ¿Cuál es el mejor corte? ¿Qué pasa con la sal? ¿Cuál es el tiempo de cocción de la carne? Las respuestas a estas y otras preguntas en este artículo con datos imperdibles.[...]

Un justo homenaje al parrillero chilenoPor:Felipe Araya, Equipo de Cocina

El parrillero chileno debería tener un día feriado en el año, una estatua en alguna plaza importante, estar en los libros de historia. Es el centro de la celebración y se lo merece.[...]