¿Cómo hacer un risotto?Por:Álvaro Lois

Hay muchas recetas y técnicas para hacer un risotto, pero aquí presentaré varios puntos que son necesarios para cumplir con uno de los platos más ricos y baratos de la cocina italiana.[...]

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinarPor:Matías Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son “premezclas” que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronomía y la salud.[...]

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideasPor:Matías Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con ¿leche o crema? Mitos giran en torno a la clásica salsa, sobre cómo se hace, de donde viene o simplemente cuáles son sus ingredientes. Aquí aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para[...]

Comida italiana, lo que debe tener en su cocinaPor:Felipe Araya, equipo de Cocina

Para preparar comida italiana es mejor estar bien preparado. Aquí entregamos algunos imprescindibles, desde la pasta hasta los ingredientes que ayudarán a lograr los mejores resultados.[...]

Receta para preparar SmoothiesPor:Felipe Araya, equipo de Cocina

En el mundo los smoothies son conocidos desde los años 30 y han mutado con cada generación, son productos preparados en licuadoras de una consistencia entre la de la leche y la de un yogurt.[...]

Historia del Sandwich desde sus orígenes hasta hoyPor:Matías Panigatti, equipo de cocina

Cuál es el origen del sandwich, porque se han hecho tan populares en Chile. Lea sobre las mejores recetas criollas y sus anécdotas.[...]

Cebiche, la manía por el pescado crudoPor:Álvaro Lois

Pescado fresco, jugo de limón, cebolla, cilantro y/o perejil, son los ingredientes para elaborar un exquisito plato. Perú, gracias a esta simple y sabrosa entrada, ha logrado posicionarse gastronómicamente a través del mundo.[...]

¿Cómo hago que mi hijo coma verduras?Por:Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Lograr que nuestros hijos coman verduras es un desafío para todos los papás. Aquí entregamos algunas ideas valiosas para que el consumo de verduras en los hogares no sea tan dramático.[...]

Insectos a la carta… La EntomofagiaPor:Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Práctica que remonta épocas inmemoriables, considerada por mucha gente como asquerosa, pero una vez más el no saber nos priva de un manjar de buen sabor, más nutritivo, natural.[...]

Champagne, aperitivo perfecto para el veranoPor:Álvaro Lois

A la hora de elegir un aperitivo rico y refrescante en estos días de sol, siempre es bueno un sabroso y delicado champagne que deleitará por igual al paladar más ignorante o al más refinado. Aquí, algunas combinaciones deliciosas.[...]