Machas a la parmesana, secretos para prepararlasPor:Álvaro Lois
Esta receta tan chilena es el plato bandera para extranjeros. Aquí le daré algunos consejos para hacer unas buenas machas a la parmesana.[...]Comentarios 0Publicado el 1/02/2012
Históricos
¿Con qué acompaño el pavo de Año Nuevo?Por:Álvaro Lois
Están los purés de verduras como puré de zapallo camote, de zanahorias, de espinacas, alcachofas, espárragos, todos pueden ir mezclados con un puré de puerros o cebollas estofadas.[...]Comentarios 0Publicado el 29/12/2011
El Colemono, desconocida historia de un trago tradicionalPor:Matías Panigatti, equipo de Cocina
Muchos mitos giran en torno a este elixir, muchas recetas y maneras de beberlo. Siglos acompañan la historia de esta bebida.[...]Comentarios 0Publicado el 23/12/2011
¿Cómo asar el mejor y más delicioso pavo?Por:Felipe Araya, equipo de Cocina
¿Qué necesitamos para cocinar el pavo más sabroso y suculento de nuestra vida hasta el día de hoy?[...]Comentarios 0Publicado el 23/12/2011
¿Por qué tiene tanto éxito la comida peruana?Por:Álvaro Lois
La gastronomía del Perú ha logrado conquistar el paladar de los chilenos, aunque muchos no lo quieran admitir.[...]Comentarios 0Publicado el 12/12/2011
Ideas simples para ensaladas o cómo comer sin culpaPor:Álvaro Lois
Algunos consejos nos van a ayudar a bajar de peso y mantenerse en la línea. Uno de estos es el consumo de verduras y frutas y aquí mostramos algunas alternativas y combinaciones.[...]Comentarios 0Publicado el 5/12/2011
¿Por qué la semilla de Chía tiene tantos seguidores?Por:Felipe Araya, Equipo de Cocina
El uso de la Chía se remonta a 3500 años ac. y quienes mas disfrutaban de este alimento eran sus guerreros, pues tenían la creencia que con sólo una cucharada podrían estar en pie el día entero.[...]Comentarios 0Publicado el 18/10/2011
¿Cómo reconocer un buen restaurant?Por:Álvaro Lois
Ir a un restaurant puede ser una gran experiencia o todo lo contrario. Es bueno saber en qué fijarse para decidir si estamos en el lugar adecuado o bien si se trata de debut y despedida.[...]Comentarios 0Publicado el 3/10/2011
¿Qué comer y beber para reponerse de Fiestas Patrias?Por:Álvaro Lois
La dieta después de las celebraciones debe ser seguida con cuidado para bajar los kilos subidos y las consecuencias de los excesos. En esta guía entregamos los alimentos y líquidos que conviene ingerir.[...]Comentarios 0Publicado el 21/09/2011
¿Cómo preparar un asado que sea el mejor de todos?Por:Felipe Araya, Equipo de Cocina
¿Cómo debe prepararse la parrilla? ¿Cuál es el mejor corte? ¿Qué pasa con la sal? ¿Cuál es el tiempo de cocción de la carne? Las respuestas a estas y otras preguntas en este artículo con datos imperdibles.[...]Comentarios 0Publicado el 14/09/2011