Muffins de frambuesa, una idea con frescura

Suave preparación con un toque fresco y frutal.

Aprovechando que aún nos quedan frambuesas frescas es una muy buena idea hacer esta receta. No toma mucho tiempo y nos deja contentos por mucho rato.

A disfrutar.

Foto: eliciouskitchenstories.com

• Para esta preparación se necesitan moldes para muffin, pueden ser plásticos o de papel
• 120 gramos de mantequilla
• 2 huevos (60 gramos cada uno)
• 100 cc de crema
• 180 gramos de harina con polvos de hornear
• 100 gramos de azúcar granulada
• 60 gramos de frambuesas frescas

Tiempos

• Elaboración: 10 minutos
• Horneado: 30 minutos
• Enfriado: 15 minutos

Preparación

• Colocar dentro de un bowl la mantequilla y ablandar con la ayuda de una cuchara. Agregar la azúcar granulada y mezclar.
• Verter los huevos y la crema. Cuando sea una batido uniforme incorporar la harina con polvos de hornear.
• Finalmente adicionar las frambuesas de manera envolvente evitando molerlas.
• Agregar el batido dentro de los moldes para muffins y hornear a 170°C por 30 minutos.
• Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar por 15 minutos.

Datos importantes

Si desean realizar esta preparación y no tienen al alcance frambuesas frescas pueden ser reemplazadas por frambuesas congeladas. Lo más importante es no descongelar la fruta antes de utilizar, para esta receta deben ser utilizadas congeladas.

Al incorporar las frambuesas dentro del batido hay que ser cuidadosos y mezclar suavemente para que las frambuesas queden lo más enteras posibles.