¿Cómo hacer panqueques rellenos? Por: José Tomás Mangelsdorff

A continuación aprenderás cómo hacer panqueques rellenos. [...]

Cómo preparar Tortas Fritas, típico de Argentina Por: Lorenza Sciaraffia, Aporte para cocina

Para esos días de lluvia o mucho frío, en los que sólo quieres llegar a tu casa a comer algo rico y acorde con el clima, te damos la receta de las tortas fritas; típico de Argentina para días así. [...]

Hierbas y especias para su cocina (2) Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Orégano, Romero y Tomillo, entre varias otras, dan sabor y sellos especiales a los platos que se cocinan pensando en la importancia de las hierbas y especias. [...]

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son “premezclas” que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronomía y la salud. [...]

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas Por: Matías Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con ¿leche o crema? Mitos giran en torno a la clásica salsa, sobre cómo se hace, de donde viene o simplemente cuáles son sus ingredientes. Aquí aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para [...] [...]

Comida italiana, lo que debe tener en su cocina Por: Felipe Araya, equipo de Cocina

Para preparar comida italiana es mejor estar bien preparado. Aquí entregamos algunos imprescindibles, desde la pasta hasta los ingredientes que ayudarán a lograr los mejores resultados. [...]

Champagne, aperitivo perfecto para el verano Por: Álvaro Lois

A la hora de elegir un aperitivo rico y refrescante en estos días de sol, siempre es bueno un sabroso y delicado champagne que deleitará por igual al paladar más ignorante o al más refinado. Aquí, algunas combinaciones deliciosas. [...]

Queso crema, dúctil y untuoso para sacarle partido Por: Álvaro Lois

No hay nada más rico que una galleta untada en queso crema, con salsa de soya y semillas de sésamo, esto puede ser el mejor inicio para un pequeño picoteo que realizar en su casa. Pero no sólo salado se [...] [...]

Las berenjenas y su injusta reputación Por: Álvaro Lois

Muchas veces en torno a esta verdura maravillosa, brillante, de piel lisa, tersa y de color morado intenso existen muchos prejuicios que sería bueno destruir de una buena vez! [...]

El jengibre, un ingrediente mágico Por: Álvaro Lois

Hasta hace algunos años el jengibre, por lo menos en nuestro país, no era un ingrediente que se conociera o utilizara mucho. Hoy. con el auge de la cultura oriental, el uso del jengibre se ha masificado. Tragos y postres [...] [...]