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¿Qué comer y beber para reponerse de Fiestas Patrias? Por: Álvaro Lois

La dieta después de las celebraciones debe ser seguida con cuidado para bajar los kilos subidos y las consecuencias de los excesos. En esta guía entregamos los alimentos y líquidos que conviene ingerir. [...]
Comentarios 0 Publicado el 21/09/2011
Tres ideas para acompañar muy bien al asado

Tres ideas para acompañar muy bien al asado Por: Álvaro Lois

El asado es lo central, qué duda cabe, pero hay que buscar acompañamientos que estén a la altura. Aquí entregamos tres ideas, una de ellas con especiales toques de innovación y sabor. [...]
Comentarios 0 Publicado el 16/09/2011
¿Cómo preparar un asado que sea el mejor de todos?

¿Cómo preparar un asado que sea el mejor de todos? Por: Felipe Araya, Equipo de Cocina

¿Cómo debe prepararse la parrilla? ¿Cuál es el mejor corte? ¿Qué pasa con la sal? ¿Cuál es el tiempo de cocción de la carne? Las respuestas a estas y otras preguntas en este artículo con datos imperdibles. [...]
Comentarios 0 Publicado el 14/09/2011
Un justo homenaje al parrillero chileno

Un justo homenaje al parrillero chileno Por: Felipe Araya, Equipo de Cocina

El parrillero chileno debería tener un día feriado en el año, una estatua en alguna plaza importante, estar en los libros de historia. Es el centro de la celebración y se lo merece. [...]
Comentarios 0 Publicado el 13/09/2011
La mayonesa, datos clave para no contaminarse

La mayonesa, datos clave para no contaminarse Por: Álvaro Lois

Aquí presentamos un pregunta y respuesta con datos relevantes para no contaminar la mayonesa y poder disfrutarla sin riesgos. [...]
Comentarios 0 Publicado el 5/09/2011
Secretos para que las sopas vuelvan a la mesa

Secretos para que las sopas vuelvan a la mesa Por: Matias Panigatti, equipo de Cocina

Las sopas están en retirada y algunos las confunden con la marca “ACME” que plantea abrir el sobre y “agregar agua”. Aquí entregamos ideas y datos para hacer de la sopa algo para disfrutar [...]
Comentarios 0 Publicado el 1/09/2011
Hierbas y especias para su cocina (2)

Hierbas y especias para su cocina (2) Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Orégano, Romero y Tomillo, entre varias otras, dan sabor y sellos especiales a los platos que se cocinan pensando en la importancia de las hierbas y especias. [...]
Comentarios 0 Publicado el 20/07/2011
Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son “premezclas” que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronomía y la salud. [...]
Comentarios 0 Publicado el 15/07/2011
Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas Por: Matías Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con ¿leche o crema? Mitos giran en torno a la clásica salsa, sobre cómo se hace, de donde viene o simplemente cuáles son sus ingredientes. Aquí aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 14/07/2011
El Té, sus orígenes y variedades

El Té, sus orígenes y variedades Por: Felipe Araya, Equipo de Cocina

Varias leyendas explican el origen del té, una bebida que tiene variedades para gustos diversos y cuyas características explicamos en este artículo. [...]
Comentarios 0 Publicado el 28/06/2011