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Cómo preparar Sushi, la receta infalible Por: Álvaro Lois

El sushi en la última década ha sido uno de los platos más difundidos en diferentes países y lentamente se va quedando para siempre. Ahora, lo importante es saber cómo preparar sushi. [...]
Comentarios 0 Publicado el 18/12/2012
Secretos de la comida italiana, más que pasta y pizza

Secretos de la comida italiana, más que pasta y pizza Por: Matias Panigatti, Equipo de Cocina

Hoy en día cualquier restaurante vende 3 tipos de pasta y dice ser italiano. Tratemos de ver un poco de Italia y aprendamos que más nos puede ofrecer. [...]
Comentarios 0 Publicado el 7/09/2011
Cocinar en wok, alternativa baja en calorías

Cocinar en wok, alternativa baja en calorías Por: Álvaro Lois

Esta sartén milenaria de origen chino es de gran utilidad para platos variados y saludables. Cocinar en wok es una recomendable alternativa, aunque hay que saber cómo hacerlo y con qué ingredientes. [...]
Comentarios 0 Publicado el 8/08/2011
¿Cómo detectar un sushi mal preparado?

¿Cómo detectar un sushi mal preparado? Por: Álvaro Lois

Esta guía sirve para detectar cuando un sushi está mal preparado y sus ingredientes no responden fielmente a la receta original japonesa. [...]
Comentarios 0 Publicado el 25/07/2011
¿Cómo hacer un risotto?

¿Cómo hacer un risotto? Por: Álvaro Lois

Hay muchas recetas y técnicas para hacer un risotto, pero aquí presentaré varios puntos que son necesarios para cumplir con uno de los platos más ricos y baratos de la cocina italiana. [...]
Comentarios 0 Publicado el 22/07/2011
Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son “premezclas” que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronomía y la salud. [...]
Comentarios 0 Publicado el 15/07/2011
Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas Por: Matías Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con ¿leche o crema? Mitos giran en torno a la clásica salsa, sobre cómo se hace, de donde viene o simplemente cuáles son sus ingredientes. Aquí aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 14/07/2011
El Té, sus orígenes y variedades

El Té, sus orígenes y variedades Por: Felipe Araya, Equipo de Cocina

Varias leyendas explican el origen del té, una bebida que tiene variedades para gustos diversos y cuyas características explicamos en este artículo. [...]
Comentarios 0 Publicado el 28/06/2011
Comida italiana, lo que debe tener en su cocina

Comida italiana, lo que debe tener en su cocina Por: Felipe Araya, equipo de Cocina

Para preparar comida italiana es mejor estar bien preparado. Aquí entregamos algunos imprescindibles, desde la pasta hasta los ingredientes que ayudarán a lograr los mejores resultados. [...]
Comentarios 0 Publicado el 24/06/2011
Receta para preparar Smoothies

Receta para preparar Smoothies Por: Felipe Araya, equipo de Cocina

En el mundo los smoothies son conocidos desde los años 30 y han mutado con cada generación, son productos preparados en licuadoras de una consistencia entre la de la leche y la de un yogurt. [...]
Comentarios 0 Publicado el 15/06/2011