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Cocinera publica su particular versi贸n de una paella y las redes no tienen piedad Por: 脕lvaro Lois

"Paella de marisco y Arroz Campesino para 40 personas", escribi贸 la profesional de la cocina. Luego vino la 鈥渁valancha鈥 de reacciones. [...]
Comentarios 0 Publicado el 26/07/2023
Estos platos caseros quedaron tan bien hechos que parecen sacados de un restaurant top

Estos platos caseros quedaron tan bien hechos que parecen sacados de un restaurant top Por: 脕lvaro Lois

No es necesario ser chef para impresionar en la cocina. [...]
Comentarios 0 Publicado el 11/07/2021

C贸mo preparar Sushi, la receta infalible Por: 脕lvaro Lois

El sushi en la 煤ltima d茅cada ha sido uno de los platos m谩s difundidos en diferentes pa铆ses y lentamente se va quedando para siempre. Ahora, lo importante es saber c贸mo preparar sushi. [...]
Comentarios 0 Publicado el 18/12/2012
Secretos de la comida italiana, m谩s que pasta y pizza

Secretos de la comida italiana, m谩s que pasta y pizza Por: Matias Panigatti, Equipo de Cocina

Hoy en d铆a cualquier restaurante vende 3 tipos de pasta y dice ser italiano. Tratemos de ver un poco de Italia y aprendamos que m谩s nos puede ofrecer. [...]
Comentarios 0 Publicado el 7/09/2011
Cocinar en wok, alternativa baja en calor铆as

Cocinar en wok, alternativa baja en calor铆as Por: 脕lvaro Lois

Esta sart茅n milenaria de origen chino es de gran utilidad para platos variados y saludables. Cocinar en wok es una recomendable alternativa, aunque hay que saber c贸mo hacerlo y con qu茅 ingredientes. [...]
Comentarios 0 Publicado el 8/08/2011
驴C贸mo detectar un sushi mal preparado?

驴C贸mo detectar un sushi mal preparado? Por: 脕lvaro Lois

Esta gu铆a sirve para detectar cuando un sushi est谩 mal preparado y sus ingredientes no responden fielmente a la receta original japonesa. [...]
Comentarios 0 Publicado el 25/07/2011
驴C贸mo hacer un risotto?

驴C贸mo hacer un risotto? Por: 脕lvaro Lois

Hay muchas recetas y t茅cnicas para hacer un risotto, pero aqu铆 presentar茅 varios puntos que son necesarios para cumplir con uno de los platos m谩s ricos y baratos de la cocina italiana. [...]
Comentarios 0 Publicado el 22/07/2011
Gu铆a de hierbas y especias arom谩ticas para cocinar

Gu铆a de hierbas y especias arom谩ticas para cocinar Por: Mat铆as Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son 鈥減remezclas鈥 que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronom铆a y la salud. [...]
Comentarios 0 Publicado el 15/07/2011
Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas Por: Mat铆as Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con 驴leche o crema? Mitos giran en torno a la cl谩sica salsa, sobre c贸mo se hace, de donde viene o simplemente cu谩les son sus ingredientes. Aqu铆 aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 14/07/2011
El T茅, sus or铆genes y variedades

El T茅, sus or铆genes y variedades Por: Felipe Araya, Equipo de Cocina

Varias leyendas explican el origen del t茅, una bebida que tiene variedades para gustos diversos y cuyas caracter铆sticas explicamos en este art铆culo. [...]
Comentarios 0 Publicado el 28/06/2011