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Historia del Sandwich desde sus orígenes hasta hoy

Historia del Sandwich desde sus orígenes hasta hoy Por: Matías Panigatti, equipo de cocina

Cuál es el origen del sandwich, porque se han hecho tan populares en Chile. Lea sobre las mejores recetas criollas y sus anécdotas. [...]
Comentarios 0 Publicado el 28/04/2011
La Cocina Molecular

La Cocina Molecular Por: Matías Panigatti, equipo de cocina

Se considera a la cocina molecular como la tendencia más vanguardista en la gastronomía y son importantes chefs los que la han hecho famosa a través de los años. [...]
Comentarios 0 Publicado el 11/03/2011
Cebiche, la manía por el pescado crudo

Cebiche, la manía por el pescado crudo Por: Álvaro Lois

Pescado fresco, jugo de limón, cebolla, cilantro y/o perejil, son los ingredientes para elaborar un exquisito plato. Perú, gracias a esta simple y sabrosa entrada, ha logrado posicionarse gastronómicamente a través del mundo. [...]
Comentarios 1 Publicado el 25/02/2011
Insectos a la carta… La Entomofagia

Insectos a la carta… La Entomofagia Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Práctica que remonta épocas inmemoriables, considerada por mucha gente como asquerosa, pero una vez más el no saber nos priva de un manjar de buen sabor, más nutritivo, natural. [...]
Comentarios 0 Publicado el 11/02/2011
Comida afrodisíaca, ¿existe realmente?

Comida afrodisíaca, ¿existe realmente? Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Se habla de alimentos que aumentan la líbido, que mejoran el rendimiento sexual, y que hacen de la experiencia algo único. Pero ¿qué tan cierto esto es? Cada cultura tiene una respuesta diferente y especial. [...]
Comentarios 0 Publicado el 10/02/2011
Curanto en olla, cómo prepararlo

Curanto en olla, cómo prepararlo Por: Álvaro Lois

Cuando nos mencionan un producto chileno se nos vienen a la cabeza, empanadas, cazuela, porotos y si nos cerramos más regionalmente y solicitamos un producto típico de la Isla de Chiloé, pasarán pocos segundos y el curanto vendrá a nuestra [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 28/01/2011
Champagne, aperitivo perfecto para el verano

Champagne, aperitivo perfecto para el verano Por: Álvaro Lois

A la hora de elegir un aperitivo rico y refrescante en estos días de sol, siempre es bueno un sabroso y delicado champagne que deleitará por igual al paladar más ignorante o al más refinado. Aquí, algunas combinaciones deliciosas. [...]
Comentarios 1 Publicado el 21/01/2011
Cocina hindú: Los secretos para entenderla

Cocina hindú: Los secretos para entenderla Por: Álvaro Lois

Especies, aromas y sabores cautivantes, son algunas de las características de la exótica comida hindú, compuesta de 4 pilares: arroz blanco, legumbres, condimentos y las carnes y vegetales. El secreto está en la combinación de estos elementos y en [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 19/08/2010