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Cómo aliñar y rellenar un Pavo antes de hornearlo: Conozca los mejores consejos

Una de las formas tradicionales de cocinar el Pavo es al horno, previamente aliñado y preferentemente relleno.

Guía de: Cocina

Para rellenar un Pavo, sugiero dos opciones:

- Frotar el pavo con jugo de limón y mantequilla, sazonarlo por dentro y por fuera con sal, pimienta y ajo machacado o molido.

- Colocar en su interior 1 cebolla partida en cuartos y disponer 1 clavo de olor en cada trozo, 2 zanahorias partidas por la mitad y un ramo de hierbas (perejil, romero, cilantro, eneldo, menta, ciboulette, hojas de apio, etc.).

Otra alternativa es preparar un Relleno de Manzanas, cuyos ingredientes son:

- 3 manzanas.

- ¼ de nueces molidas.

- 1 taza de trozos de pan.

- ¾ taza de leche.

- 1 cucharada de cebolla frita.

- 1 cucharada de mantequilla.

- Sal y azúcar a gusto.

Preparación: Remojar el pan en la leche y pasar por el cedazo. Juntar todos los ingredientes con las manzanas peladas y picadas en cubos pequeños, rellenar el pavo.

Pavo adobado y relleno - Foto: www.blog.kiwilimon.com

Pavo adobado y relleno – Foto: www.blog.kiwilimon.com

Una vez relleno el pavo conviene dejarlo con adobo al menos por 12 horas en el refrigerador, en una asadera cubierta con la siguiente mezcla:

Ingredientes:

- ½ taza de vinagre blanco.

- ½ taza de aceite de oliva.

- 1 taza de vino blanco.

- 3 hojas de laurel.

- 1 ramo pequeño de romero, perejil y cilantro (pueden utilizar las hierbas que prefieran).

- Sal y pimienta.

Al asar el pavo conviene rociarlo varias veces con su mismo adobo para que quede jugoso.

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