¿Cómo hacer Peras al Vino Tinto? Fácil receta casera
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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¿Cómo hacer peras al Vino Tinto? Para la presentación también las pueden servir enteras (retirando el centro cuidadosamente) y agregar a los ingredientes clavos de olor y/o jengibre para aromatizarlas.
Ingredientes (considerados para 6 personas):
- 6 peras grandes.
- 3⁄4 taza de azúcar.
- 1⁄2 litro de vino tinto.
- 2 palos de canela.
- 1 vaina de vainilla.
Preparación: Pelar las peras y cortar en mitades, con la ayuda de una cuchara pequeña retirar el centro y reservar. En un sartén grande, disponer el azúcar, canela y vainilla, cocinar a fuego medio hasta que empiece a dorar, agregar las peras y cubrir con el caramelo por ambos lados. Incorporar lentamente el vino para que el caramelo no salpique, cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que las peras estén blandas, sólo si es necesario agregar más vino o agua, servir y cubrir cada porción de peras con el almíbar de vino.
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