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¿Cómo hacer Peras al Vino Tinto? Fácil receta casera

Esta sabrosa receta la pueden disfrutar con crema chantilly, helado de vainilla o crema pastelera.

Guía de: Cocina

¿Cómo hacer peras al Vino Tinto? Para la presentación también las pueden servir enteras (retirando el centro cuidadosamente) y agregar a los ingredientes clavos de olor y/o jengibre para aromatizarlas.

Peras al Vino Tinto - Foto: www.alicante.com

Peras al Vino Tinto – Foto: www.alicante.com

Ingredientes (considerados para 6 personas):

- 6 peras grandes.

- 3⁄4 taza de azúcar.

- 1⁄2 litro de vino tinto.

- 2 palos de canela.

- 1 vaina de vainilla.

Preparación: Pelar las peras y cortar en mitades, con la ayuda de una cuchara pequeña retirar el centro y reservar. En un sartén grande, disponer el azúcar, canela y vainilla, cocinar a fuego medio hasta que empiece a dorar, agregar las peras y cubrir con el caramelo por ambos lados. Incorporar lentamente el vino para que el caramelo no salpique, cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que las peras estén blandas, sólo si es necesario agregar más vino o agua,  servir y cubrir cada porción de peras con el almíbar de vino.

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