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¿Cómo hacer salsas poco comunes para acompañar tus mejores platos?

Es el momento de cambiar la salsa bolognesa o la tipica salsa de carne y así darle un toque distinto a tus platos preferidos.

Guía de: Cocina

Muchos están tan aburridos de comer las tradicionales salsas que al final terminan odiando su plato preferido. En el siguiente artículo te explicaremos cómo hacer salsas poco habituales en platos hechos en casa.

  1. Salsa de pesto: Se puede comer con pastas, encima de un tomate relleno o acompañado de alguna proteina.

Ingredientes:

- 2 tazas(125 gr) de hojas de albahaca

-4 dientes de ajo

- 3/4 de queso parmesano rallado

- 1/2 taza de aceite de oliva

- 1/4 de taza (30gr) de piñones

- 1 manojo chico de perejil(opcional)

Preparación: Vaciar todos los productos en una licuadora o trituradora hasta lograr una pasta suave, luego si deseas puedes agregar el perejil.

Salsa-arrabiata-1

2.   Salsa arrabiata: Su uso frecuente es en spaghetti o algún otro tipo de pastas.

Ingredientes:

- 1,25 kg de tomates picados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada chica de ají molido

- 4 dientes de ajo, molidos

- un puñado de albahaca picada

- sal y pimienta a gusto

Preparación: En una olla grande mezclar los tomates,el aceite de oliva, y el ají molido. Luego lo dejamos cocinar a fuego suave por 30 minutos, agregamos el ajo y lo dejamos cocinar otros 10 minutos más. Después apagamos el fuego y agregamos la albahaca picada, la sal y pimienta.

Para saber otro tipo de salsas para acompañar las pastas puede visitar la siguiente pagina.

3. Salsa oporto: Ideal para acompañar un trozo de carne o pollo.

Ingredientes:

- 50 gr de mantequilla

- 1/4 de litro de caldo de pollo o carne( depende de lo que uno este cocinando)

- una cucharada de harina

- una copa de vino de oporto

Preparación: Lo primero es calentar el caldo de la comida que estas preparando. Lo puedes meter al microondas un par de minutos. Luego lo mezclas con la harina y lo bates todo junto hasta que no queden grumos. Después calientas la mezcla por dos minutos a una potencia alta. Una vez pasado los dos minutos debes volver a batir la mezcla y ponerla un minuto en el microondas  a una potencia de 780w. Para terminar se le agrega mantequilla y el vino de oporto a la mezcla y revuelves hasta lograr una salsa homogénea.

Solomillo-de-buey-con-pastel-de-patata-y-bacon-y-salsa-de-Oporto

Trozo de carne con salsa oporto

4. Salsa de nueces: Es perfecta para acompañar pescados y carnes.

Ingredientes:

- 1/2 cebolla

- 2 0 3 nueces

- una cucharada chica de oregano

- 1 taza del caldo de lo que se esta cocinando

- 1 taza de agua

- 1 ramita de tomillo

- pimienta negra

- sal

Preparación: Hervir agua a fuego lento en una olla junto con el orégano y el tomillo. Hay que dejar que se cocine por unos minutos, luego cuelas el liquido y lo guardas en una taza. Luego en un sartén calientas aceite de oliva y cuando este listo agregas media cebolla picada y pelada para sofreirla. Mientras se sofríe la cebolla pica las nueces en un tamaño mediano. Cuando la cebolla este lista tienes que añadirla al caldo que habías hecho al principio en una olla, junto con la pimienta, la sal, el caldo de lo que estas cocinando y las nueces. Dejas que cueza unos minutos hasta que el caldo este reducido. Cuando este lista, apagas el fuego y tu salsa estará terminada.

Si no te gustaron estas salsas para acompañar las carnes puede visitar la siguiente pagina y encontrarás salsas para todos los gustos.

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