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¿Cómo hacer Tortilla de Zanahorias? Económica y fácil receta

Las tortillas pueden disfrutarlas como plato principal o acompañarlas con ensaladas, arroz o puré de diversos tipos.

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Guía de: Cocina

¿Cómo hacer Tortilla de Zanahorias? Si prefieren pueden agregar a la mezcla champiñones laminados, ajo molido o arvejas.

Tortilla de Zanahorias – Foto: www.espacioculinario.cl.

Ingredientes (considerados para 4 porciones):

- 5 zanahorias peladas y ralladas.

- 1 cebolla picada en cubos pequeños.

- 5 huevos.

- Aceite de oliva.

- Sal, pimienta.

- 2 cucharadas de perejil finamente picado.

Preparación: Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente, sazonar con sal y pimienta a gusto. En una fuente o bowl batir los huevos y añadir la cebolla junto con la zanahoria y el perejil, mezclar todos los ingredientes.

Calentar aceite de oliva en un sartén y disponer toda la mezcla, cocinar durante 5 minutos o hasta que los bordes estén dorados, con la ayuda de un plato grande voltear cuidadosamente la tortilla y cocinar por el otro lado, servir.