¿Cómo preparar Cazuela de Albóndigas? Un plato reconfortante y tradicional
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
- Ver biografía
- |
-
Ver más de cocina
¿Cómo preparar Cazuela de Albóndigas? Si prefieren, también pueden preparar las albóndigas con carne molida de pavo o pollo.
Ingredientes (considerados para 4 personas):
- 800 grs. de carne molida.
- 4 papas.
- 4 trozos de zapallo camote.
- 100 grs. de pan rallado.
- 1 cebolla grande cortada en cubitos.
- 1 pimentón pequeño (verde o rojo) cortado en juliana.
- 2 zanahorias medianas cortadas en juliana.
- 2 litros de caldo de vacuno.
- 1 diente de ajo picado finamente.
- 1 taza de arroz.
- 2 huevos.
- Aceite, sal, pimienta, orégano.
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente.
Preparación: En una sartén preparar un sofrito con la mitad de la cebolla cortada en cubitos, agregar sal, pimienta y orégano a gusto, reservar. En un bowl o fuente disponer la carne molida, huevos, pan rallado y añadir el sofrito, mezclar bien todos los ingredientes y formar ocho albóndigas con la ayuda de las manos.
En una olla grande con un poco de aceite sellar las albóndigas, agregar el ajo y el resto de la cebolla, condimentar a gusto, añadir el pimentón y zanahoria e incorporar el caldo de vacuno, cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Posteriormente, agregar las papas, cocinar por 10 minutos más y añadir los trozos de zapallo y el arroz, mantener a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos, si estiman conveniente pueden agregar más agua y rectificar los condimentos. Servir caliente y cubrir cada plato con cilantro fresco picado.
Más sobre Cocina
-
10 tips y datos de cocina que te ayudarán a darle más sabor a tus recetas
Consejos y datos prácticos sobre alimentos y recursos en la cocina.
-
Cómo preparar Pizza casera con base de Quínoa: Sabrosa y nutritiva receta
Receta para Pizza casera, fácil de preparar, una alternativa saludable para disfrutar.
-
Empolvados: Una dulce receta casera y favorita de muchos
Los Empolvados son dulces muy populares y su elaboración es fácil y económica.
-
Cómo preparar crema de choritos: Una preparación versátil para múltiples paladares
La Crema de Choritos es una sabrosa opción como entrada o plato principal.