Cómo preparar chilaquiles verdes, deliciosa comida mexicana
- Natalia Herrera, Aporte para Cocina
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Los Chilaquiles Verdes son un plato que consiste en tortillas bañadas en salsas verdes y decoradas con queso, cebolla, tomates, entre otros. En 20 minutos tendrás un plato delicioso.
Para preparar Chilaquiles Verdes para dos personas se necesita lo siguiente:
Ingredientes:
- 8 Tortillas de Maíz
- 6 Tomates
- 1 Chile Jalapeño
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 2 cucharadas de Queso Fresco molido
- 2 cucharadas de Crema
- 1/2 Palta
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 rama de paico
- 1 rama de Cilantro
- 1 taza de Aceite Vegetal
- Sal al gusto
Utensilio:
- 1 Licuadora o Procesador de Alimentos
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Pinzas
- 1 Tabla para Picar
- 1 Cuchillo
¿Cómo preparar los chilaquiles verdes?
Primer paso: En un sartén agregar aceite a una temperatura de 180°C, para agregarle las tortillas, que deben estar cortadas en triangulo y deben ser retiradas cuando estas comiencen a dorarse.
Segundo paso: En una olla agregar los 6 tomates y un ají jalapeño, cubriéndolo con agua y dejando hervir a fuego alto durante 5 minutos. Transferir estos ingredientes a la licuadora agregándole ½ cebolla, un diente de ajo, una cucharadita de pimienta, ¼ de taza con agua y sal a gusto. Licuar bien estos ingredientes.
Tercer paso: En una olla vierta una cucharada de aceite y caliéntelo a fuego alto. Vierta en la olla la salsa que se preparó y espere a que hierva. Cuando esté lista, agregue una rama de paico y deje la salsa cocer por 1 minuto; mueva regularmente.
Cuarto paso: Reduzca la olla a fuego bajo e incorpore en la cacerola las tortillas fritas. Espere que se cueza las tortillas fritas en la salsa hasta que la salsa se haya absorbido y se tenga una consistencia espesa; revuelva regularmente la olla.
Ultimo paso: Sirva los chilaquiles y agregue en porciones iguales 1/2 cebolla cortada en rodajas, 1 rama de cilantro finamente cortado, 1/2 palta cortada en rebanadas, 2 cucharadas de queso fresco molido y 2 cucharadas de crema.
El plato chilaquiles verdes está listo y lo único que queda es disfrutar del sabor mexicano en casa.
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