• Natalia Herrera, Aporte para Cocina
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Los Chilaquiles Verdes son un plato que consiste en tortillas bañadas en salsas verdes y decoradas con queso, cebolla, tomates, entre otros. En 20 minutos tendrás un plato delicioso.

Para preparar Chilaquiles Verdes para dos personas se necesita lo siguiente:

Ingredientes:

cheforopeza.com.mx

Un plato sencillo de preparar

-  8 Tortillas de Maíz

-  6 Tomates

- 1 Chile Jalapeño

-  1 Cebolla

-  1 diente de Ajo

-  2 cucharadas de Queso Fresco molido

-  2 cucharadas de Crema

-  1/2 Palta

-  1 cucharadita de pimienta

-  1 rama de paico

-  1 rama de Cilantro

-  1 taza de Aceite Vegetal

-  Sal al gusto

Utensilio:

-  1 Licuadora o Procesador de Alimentos

-  1 Olla

-  1 Sartén

-  1 Cuchara

-  1 Pinzas

-  1 Tabla para Picar

-  1 Cuchillo

¿Cómo preparar los chilaquiles verdes?

Primer paso: En un sartén agregar aceite a una temperatura de 180°C, para agregarle las tortillas, que deben estar cortadas en triangulo y deben ser retiradas cuando estas comiencen a dorarse.

Segundo paso: En una olla agregar los 6 tomates y un ají jalapeño, cubriéndolo con agua y dejando hervir a fuego alto durante 5 minutos. Transferir estos ingredientes a la licuadora agregándole ½ cebolla,  un diente de ajo, una cucharadita de pimienta, ¼ de taza con agua y sal a gusto. Licuar bien estos ingredientes.

Tercer paso: En una olla vierta una cucharada de aceite y caliéntelo a fuego alto. Vierta en la olla la salsa que se preparó y espere a que hierva. Cuando esté lista, agregue una rama de paico y deje la salsa cocer por 1 minuto; mueva regularmente.

Cuarto paso: Reduzca la olla  a fuego bajo e incorpore en la cacerola las tortillas fritas. Espere que se cueza las tortillas fritas en la salsa hasta que la salsa se haya absorbido y se tenga una consistencia espesa; revuelva  regularmente la olla.

Ultimo paso: Sirva los chilaquiles y agregue en porciones iguales 1/2 cebolla cortada en rodajas, 1 rama de cilantro finamente cortado, 1/2 palta cortada en rebanadas, 2 cucharadas de queso fresco molido y 2 cucharadas de crema.

El plato chilaquiles verdes está listo y lo único que queda es disfrutar del sabor mexicano en casa.