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¿Cómo preparar Hummus? Receta fácil de hacer

El Hummus es una crema de garbanzos de suave textura y sabrosa.

Guía de: Cocina

¿Cómo preparar Hummus? Pueden disfrutarlo con pan pita, diversos snacks, aceitunas o bastones de verduras crudas (zanahoria, pepino, zapallo italiano, apio, etc.). De acuerdo a la receta, si la mezcla queda muy espesa, pueden añadir de a poco el agua de cocción de los garbanzos y continuar licuando.

Hummus - Foto: www.pinterest.com

Hummus – Foto: www.pinterest.com

Ingredientes (considerados para 4 porciones):

- 150 grs. de garbanzos.
- 4 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo).
- Jugo de 1 limón.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- Aceite de oliva.
- Comino.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación: En una fuente o bowl, disponer los garbanzos en remojo la noche anterior. Posteriormente, en una olla a presión con un litro de agua caliente, poner los garbanzos y la hoja de laurel, sazonar con sal y pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 30 minutos, escurrir y reservar.

En una licuadora, disponer los garbanzos cocidos, el tahini, jugo de limón, dientes de ajo, aceite de oliva a gusto y comino,  licuar hasta mezclar todos los ingredientes, añadir sal y pimienta a gusto, servir.

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