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¿Cómo preparar masa de hoja para empanadas?

La masa de hoja para cocinar empanadas de horno es una sabrosa opción para elaborar en casa.

Guía de: Cocina

¿Cómo preparar masa de hoja para empanadas? Dicha preparación es simple de cocinar y los ingredientes son accesibles, referente al relleno pueden incorporar el que ustedes prefieran.

Masa de Hoja (rellenas con queso quedan muy ricas).

Ingredientes para la Masa (considerando 12 a 15 unidades aproximadamente):

- 1/2 kilo de harina.
- 1/2 kilo de mantequilla.
- 1 taza de agua.
- 1 cucharada pequeña de sal.

¿Cómo preparar masa de hoja para empanadas?

Elaboración de la Masa: En una superficie limpia y seca, mezclar la harina, agua y sal, formar una masa blanda y dejar reposar por media hora. El secreto de una buena masa de hoja está en la incorporación de la mantequilla, por lo tanto, extienda la masa con el uslero en una capa de medio centímetro de espesor. Ponga al centro la mantequilla blanda y doble la masa de modo que se junten los bordes y no se salga la mantequilla. Deje reposar 10 minutos y dóblela por la mitad, alargándola con el uslero, debe doblarla tres veces y volver a estirar con el uslero, dejando reposar cada vez 10 minutos (es preferible que cada período de reposo sea en el refrigerador), cada vez debe uslerearse ambos lados de la masa. Finalmente, se estira en una masa adecuada para empanadas, se cortan los discos y se rellenan, doblando el disco por la mitad, juntando los bordes con un poco de agua y apretando con los dedos las orillas. La masa se hornea entre 20 a 25 minutos a fuego medio alto.