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¿Cómo preparar Milanesas Napolitanas? Una receta sabrosa y muy popular

Deliciosa preparación para servir como plato principal.

Guía de: Cocina

Las Milanesas son filetes, generalmente de carne de vacuno, rebozados, que se cocinan fritos o al horno. Son muy sabrosas y pueden disfrutarlas con el acompañamiento que prefieran o en sándwiches.

Milanesa Napolitana – Foto: www.solorecetas.com

Ingredientes (considerados para 6 a 8 porciones):

- 1 kg. de asiento, cortado en bistecs muy delgados.
- 500 grs. de pan rallado.
- 5 huevos (batidos).
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- 1 taza de perejil picado finamente.
- 2 tarros o sachets de salsa de tomates.
- 300 grs. de jamón, cortado en finas láminas.
- 500 grs. de queso mozzarella, cortado en láminas.
- Orégano.
- Aceite.
- Sal, pimienta.

Preparación: Sazonar los bistecs con sal y pimienta a gusto y pasarlos primero por el pan rallado y después por los huevos batidos (deben agregarle previamente al batido el ajo y perejil), nuevamente pasarlos por el pan rallado y dejarlos reposar mínimo durante 1 hora en el refrigerador. En una sartén con aceite, freír los bistecs durante 2 minutos por lado. Retirarlos y disponerlos en una lata o bandeja de horno, colocados uno al lado de otro. Sobre cada porción disponer una cucharada de salsa de tomate, una lámina de jamón y otra de queso, cubrir con un poco de orégano. Hornear a fuego alto y retirar cuando el queso se haya derretido, servir de inmediato.