¿Cómo preparar Pan Amasado? Una receta simple y tradicional
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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¿Cómo preparar Pan Amasado? Preferentemente se debe servir caliente, ideal que esté recién horneado para disfrutarlo con mantequilla, queso, huevos revueltos, pebre o prepararse un sándwich de carne mechada, arrollado o lo que ustedes quieran y tengan disponible.
Pan Amasado – Foto: www.sancamilo.com
Ingredientes (considerados para 10 a 15 unidades):
- 500 grs. de harina sin polvos de hornear.
- 2 cucharaditas de levadura.
- ½ taza de agua tibia.
- ¼ cucharadita de azúcar.
- 1 ½ cucharadas de manteca.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación: Disolver la levadura en agua tibia y dejar en un lugar (sin corrientes de aire) hasta que duplique su volumen. Derretir la manteca y aparte preparar una salmuera con ½ taza de agua tibia y 1 cucharadita de sal.
En una fuente o bowl, colocar la harina y agregar todos los ingredientes mencionados anteriormente, mezclar bien y amasar hasta formar una masa blanda. Cubrir la masa con un paño y dejar fermentar 30 minutos en un lugar seco y sin corrientes de aire.
Formar cada pan del tamaño que prefieran y pinchar ligeramente la superficie con un tenedor. Disponerlos en una lata o bandeja para horno (sin enmantequillar) y hornear a temperatura media durante 25 a 30 minutos.
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