Posteriormente, para mantener el pan pueden guardarlo en el refrigerador y al consumirlo lo calientan en un tostador.

Pan Pita – Foto: www.cookmap.com

Ingredientes (considerados para 12 a 14 unidades):

- 500 grs. de harina (sin polvos de hornear).

- 15 grs. de levadura fresca.

- 2 cucharaditas de sal.

- 1 cucharadita de azúcar.

- 250 ml. de agua tibia.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: En una fuente o bowl disponer la levadura, agua tibia y azúcar, mezclar bien los ingredientes y dejar reposar durante 15 minutos. En otra fuente, mezclar la harina con el aceite de oliva y sal, agregar la mezcla anterior (levadura, agua tibia y azúcar) y mezclar todo hasta obtener una masa. Formar una bola y dejar reposando en una fuente o bowl levemente aceitado y tapado con papel film durante 40 minutos mínimo, verificando que la masa haya duplicado su volumen.

Posteriormente, cuando la masa haya fermentado, dividir en porciones aproximadas de 80 grs. cada una. Amasar con un uslero sobre una superficie seca, limpia y levemente enharinada, hasta obtener una forma redonda de cada pan. Disponer las porciones en una bandeja para horno y hornear a fuego medio durante 10 a 15 minutos o hasta que la superficie de los panes esté dorada e inflada, retirar del horno y servir.