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¿Cómo preparar pan sin levadura? Un receta útil y práctica

Receta fácil y económica, para elaborar en casa pan sin levadura y sin amasar.

Guía de: Cocina

Si prefieren pueden prepararlos con harina integral, deben considerar agregar polvos de hornear a la mezcla (1 cucharadita aprox.).

Pan sin Levadura – Foto: www.cocinadelirante.com

Ingredientes (considerados para 6 a 8 unidades):

- 1 ½ taza de leche.

- 1 ½ cucharadita de vinagre blanco o jugo de limón.

- 3 tazas de harina con polvos de hornear.

- ½ cucharadita de sal de mar.

- 1 ½ cucharadita de bicarbonato.

Preparación: En una fuente pequeña mezclar la leche con el vinagre blanco o limón y dejar reposar durante 10 minutos (procedimiento para cortar la leche), mientras precalentar el horno a 200°C.

En una fuente o bowl disponer la harina con la sal y el bicarbonato, añadir la leche cortada y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa. Cubrir una superficie lisa, limpia y seca con un poco de harina y disponer la masa sobre la capa de harina. Con las manos, sin amasar, formar un cilindro de unos 5 cms. de ancho aproximadamente. Cortar entre 6 a 8 porciones y con la ayuda de las manos, previamente enharinadas, formar los bollos de pan.

En una bandeja para horno, cubierta con papel mantequilla, colocar los bollos de pan y con un cuchillo realizar dos cortes en forma de cruz sobre cada uno. Hornear a fuego medio (entre 180° a 210°) durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados en la superficie, retirar del horno y servir.