¿Cómo preparar Pernil de Cerdo al horno? Receta deliciosa
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
- Ver biografía
- |
-
Ver más de cocina
¿Cómo preparar Pernil de Cerdo al horno? En esta receta, utilizaremos el corte Pernil Pierna, que se ubica en el muslo trasero del cerdo, entre la pata y la pierna.
Ingredientes (considerados para 6 a 8 personas):
- 1 pernil de cerdo.
- 2 cebollas cortadas en pluma.
- 2 tazas de vino blanco.
- 1 pimentón rojo cortado en juliana.
- ½ cucharadita de mostaza.
- 2 cucharadas de orégano o tomillo.
- 2 cucharadas de miel (opcional).
- ½ taza de perejil picado finamente.
- Sal y pimienta.
Preparación: Precalentar el horno a temperatura media, en una fuente distribuir la cebolla y el pimentón, disponer el pernil de cerdo, sazonar con mostaza, sal y pimienta a gusto, agregar el vino y espolvorear la preparación con orégano o tomillo.
Cocinar el pernil en el horno durante 30 a 40 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y crocante. Cubrir la fuente con papel aluminio, reducir el calor y cocinar durante 20 a 30 minutos más. Al final de la cocción, destapar la fuente, cubrir el pernil con la miel (para otorgar brillo), cubrir nuevamente la fuente y cocinar durante 10 minutos más. Servir caliente, espolvorear la preparación con perejil picado y acompañar con papas cocidas, puré de manzanas o papas y/o ensalada chilena.
Más sobre Cocina
-
Día Mundial del Pan: Conoce 4 recetas de deliciosos panes para compartir
Cada 16 de octubre se conmemora el día de uno de los alimentos favoritos de los chilenos.
-
Tradicional receta chilena de porotos fue elegida entre las 50 mejores del mundo
La preparación criolla se ubicó en el lugar 40.
-
¿Dónde está la mejor marraqueta de Santiago? Concurso reveló la respuesta
La panadería ganadora está ubicada en una comuna del sector poniente de la capital.
-
La mejor empanada de Santiago: Destacado ranking dejó en primer lugar a pequeño local de Macul
El jurado degustó a ciegas más de 30 empanadas de distintos locales de la Región Metropolitana.