Crema de Brócoli: Sabrosa preparación casera
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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Al servir la Crema de Brócoli, pueden cubrir cada porción con queso parmesano rallado, crutones o perejil fresco picado.
Ingredientes (considerados para 4 porciones):
- 1 brócoli picado en trozos pequeños.
- 1 cebolla pequeña, picada en cubitos.
- 1 diente de ajo picado.
- ½ taza de apio picado.
- ½ cucharada de mantequilla.
- 1 litro de agua.
- Aceite de oliva.
- Orégano.
- Sal, pimienta.
Preparación: En una olla grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva junto a la mantequilla, agregar la cebolla, apio y ajo, cocinar hasta que las verduras estén blandas. Añadir el brócoli, agua, orégano, sal y pimienta a gusto. Cocinar a fuego medio bajo durante 35 minutos o hasta que el brócoli esté blando. Procesar la mezcla en una licuadora y servir caliente.
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