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Crema de Zanahoria, deliciosa opción para comer verduras

La Crema de Zanahoria es una preparación fácil, simple y económica.

Guía de: Cocina

Para su elaboración, también pueden incluir otras verduras que estimen conveniente: apio, ajo, puerros, etc., logrando una textura cremosa y con mucho sabor.

Crema de Zanahoria – Foto: www.nestlecocina.es

Ingredientes (considerados para 4 a 6 personas):

- 5 zanahorias grandes.

- 4 tazas de caldo de pollo o verduras.

- 1 taza de crema de leche.

- Sal, pimienta.

Preparación: Cocinar las zanahorias con el caldo de pollo o verduras, una vez cocidas disponerlas en una juguera o licuadora (incluyendo el caldo). Licuar la mezcla, calentar y agregar la crema de leche (la cantidad puede ser a gusto), sal y pimienta, dejar cocinar a fuego bajo y revolver constantemente hasta que hierva. Si no disponen de crema de leche tienen la opción de utilizar leche evaporada.

Además, pueden reemplazar la zanahoria por las verduras que ustedes prefieran, por ejemplo: cebolla, apio, zapallo, espinacas, etc. Al servir, pueden acompañarla con pan tostado: Cortar el pan en cubitos y freír o tostarlos con mantequilla y un poco de ajo.