Crepes con Guindas: Una deliciosa preparación veraniega
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
- Ver biografía
- |
-
Ver más de cocina
Los crepes con guindas deben prepararse y servir de inmediato para comerlos calientes.
Ingredientes (considerados para 6 personas):
- 3 tazas de guindas sin carozo y lavadas.
- 1 ½ tazas de azúcar.
- ½ cucharadita de esencia de almendras.
- ½ cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- ½ taza de harina cernida.
- ½ taza de leche.
- ½ cucharadita de sal.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de azúcar flor.
- ¼ de crema de leche.
Preparación: En una olla, cocer las guindas en 2 tazas de agua con el azúcar, hasta que el líquido se reduzca y adquiera consistencia de mermelada, agregar la esencia de almendras, reservar.
Preparar los crepes: Cernir la harina y la sal, en una fuente mezclar la leche, esencia de vainilla y los huevos (ya batidos), agregar de a poco la mezcla de harina y sal y batir hasta obtener una suave textura. Disponer una cucharadita de mantequilla en una sartén caliente para que se distribuya bien, verter 2 a 3 cucharadas de batido en la sartén y moverlo cuidadosamente de manera que se reparta por toda la superficie. Cuando aparezcan globitos en la superficie, dar vuelta el crepe y cocinar por el otro lado, sacarlo y colocarlo en un plato caliente. Mientras cocinan el siguiente crepe, rellenar el primero con dulce de guinda y enrollarlo, procedan de la misma manera hasta terminar el batido. Cubrir los crepes calientes con azúcar flor, crema batida y trozos de guindas, servir de inmediato.
Más sobre Cocina
-
Cómo preparar Pizza casera con base de Quínoa: Sabrosa y nutritiva receta
Receta para Pizza casera, fácil de preparar, una alternativa saludable para disfrutar.
-
Empolvados: Una dulce receta casera y favorita de muchos
Los Empolvados son dulces muy populares y su elaboración es fácil y económica.
-
Cómo preparar crema de choritos: Una preparación versátil para múltiples paladares
La Crema de Choritos es una sabrosa opción como entrada o plato principal.
-
Pesto de Hierbas: Una receta casera fácil de preparar
El Pesto de Hierbas es un fresco aderezo para sándwiches, ensaladas, pastas, papas, carnes y diversas verduras.