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Croquetas de Atún, receta económica y simple de elaborar

Para esta receta, como acompañamiento pueden preparar puré de papas o zapallo camote, ensaladas verdes o verduras salteadas.

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Guía de: Cocina

Las croquetas también se pueden cocinar en el horno a fuego medio hasta que estén doradas (15 a 20 minutos aproximadamente).

Croquetas de Atún – Foto: www.mejorconsalud.com

Ingredientes (considerados para 4 personas):

- 2 latas de atún desmenuzado (al agua).

- 1 huevo.

- 1 taza de pan rallado.

- 3 cucharadas de perejil picado finamente.

- 1/2 taza de cebolla picada en cubitos.

- Sal, pimienta.

- Aceite para freír.

Preparación:

Retirar toda el agua del atún en lata (pueden utilizar un colador) una vez escurrido, disponer el atún en una fuente grande, incorporar la cebolla picada y el perejil. Añadir el huevo y mezclar todos los ingredientes, agregar sal y pimienta a gusto. Formar las croquetas con las manos, cubrir cada una con pan rallado y freír en aceite caliente, retirarlas cuando estén doradas. Para eliminar el exceso de aceite disponerlas sobre papel absorbente durante unos minutos, servir calientes y si prefieren pueden cubrirlas con ciboulette picado finamente.