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Gratín de Zapallo Camote: Económica y sabrosa receta

El Gratín de Zapallo Camote es simple de preparar y es una buena alternativa para elaborar y compartir como plato principal.

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Guía de: Cocina

Esta receta es un delicioso acompañamiento para cualquier tipo de carnes o variedad de ensaladas.

Gratín de Zapallo Camote – Foto: www.pinterest.com

Ingredientes (considerados para 8 personas):

- 2 kg. de zapallo camote.
- 8 huevos.
- 200 grs. de mantequilla.
- 1/4 kg. de queso parmesano rallado.
- 4 cucharadas de pan rallado.
- Canela en polvo, sal y pimienta.

Preparación: Pelar el zapallo camote, cortar en trozos medianos y cocer en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Una vez cocidos, pasar los trozos por un cedazo o colador y disponer el puré en una olla, agregar la mantequilla, queso parmesano y una cucharadita de canela en polvo, revolver y cocinar la mezcla durante 15 minutos, reservar. Batir los huevos (como para tortilla) y añadir el batido a la olla con el puré, mezclar y aliñar con sal y pimienta a gusto. Disponer la mezcla en una fuente para horno cubierto con mantequilla, y espolvorear encima canela en polvo y pan rallado, introducir en el horno a fuego medio, hornear durante 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada, servir de inmediato.