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Helado de Yogurt Natural: Un refrescante postre para compartir

Fácil y económica receta para preparar en casa, ideal para disfrutar en la temporada veraniega.

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Guía de: Cocina

¿Cómo hacer Helado de Yogurt Natural? Pueden servir el Helado de Yogurt Natural con frutillas, arándanos y/o pistachos molidos.

Helado de Yogurt Natural – Foto: www.vix.com

Ingredientes (considerados para 6 a 8 porciones):

- 5 potes o frascos de yogurt natural sin azúcar.

- 3 claras de huevos.

- 2/3 taza de azúcar.

Preparación: En una fuente batir los yogurts con un batidor manual y reservar. Batir las claras hasta que queden a punto nieve, añadir el azúcar de a poco y batir hasta obtener un merengue brillante y espeso. Mezclar el merengue, en forma envolvente, con los yogurts batidos.

Disponer la mezcla en un recipiente y mantener en el congelador o freezer hasta que el helado empiece a congelarse (se puede sacar fácil con una cuchara, pero ya hay cristales de hielo). Retirarlo del congelador y procesar o batir hasta obtener una mezcla cremosa. Repetir este proceso una a dos veces para lograr un helado cremoso, mantener congelado hasta servir.