Helado de Yogurt Natural: Un refrescante postre para compartir
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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¿Cómo hacer Helado de Yogurt Natural? Pueden servir el Helado de Yogurt Natural con frutillas, arándanos y/o pistachos molidos.
Ingredientes (considerados para 6 a 8 porciones):
- 5 potes o frascos de yogurt natural sin azúcar.
- 3 claras de huevos.
- 2/3 taza de azúcar.
Preparación: En una fuente batir los yogurts con un batidor manual y reservar. Batir las claras hasta que queden a punto nieve, añadir el azúcar de a poco y batir hasta obtener un merengue brillante y espeso. Mezclar el merengue, en forma envolvente, con los yogurts batidos.
Disponer la mezcla en un recipiente y mantener en el congelador o freezer hasta que el helado empiece a congelarse (se puede sacar fácil con una cuchara, pero ya hay cristales de hielo). Retirarlo del congelador y procesar o batir hasta obtener una mezcla cremosa. Repetir este proceso una a dos veces para lograr un helado cremoso, mantener congelado hasta servir.
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