Ideal para el verano: ¿Cómo preparar los mejores helados caseros?
Llega el verano y con ello cambia la dieta. Con el calor dan ganas de comer alimentos más frescos y algo que nunca debe faltar son los helados, un postre que es es clave para refrescarse y que se puede hacer de mil formas distintas, pero la mas recomendada es con frutas.
Hay para todos los gustos y por lo mismo, desde el sitio elcomercio.pe dieron a conocer tres recetas distintas para que puedas hacer un helado casero a elección y así evitar, por un rato, el caluroso verano.
Helado de vainilla
Claramente uno de los sabores más clásicos y a la vez más ricos es la vainilla, por lo que esta receta no puede faltar.
Ingredientes:
- 1 tz. leche
- 3/4 tz. azúcar
- 4 yemas
- 1 huevo
- 1 tz. crema de leche
- vainilla
¿Cómo prepararlos?
Debes hervir la leche con el azúcar, después vestirla sobre las yemas que fueron batidas con los huevos, llevar todo al fuego y revolver la mezcla hasta que sea espesa. Luego retirar, colar y enfriar. Finalmente, agregar la crema batida con la vainilla y congelar por cuatro horas.
Queso helado
Ingredientes
- 24 yemas
- 18 cdta. azúcar en polvo
- 6 hojas de colapez (gelatina)
- 3/4 tz. leche
- 1/2 litro de crema de leche
¿Cómo prepararlos?
Batir las yemas con el azúcar en un recipiente a baño maría. Cuando esté espeso, retirarlo del fuego y agregar las hojas de colapez disueltas en leche hirviendo y mezclar todo. Refrigerar un molde por una hora y media y después vertir la mezcla. Taparlo, dejarlo enfriar por dos horas más, retirarlo del molde y formar bolitas.
Helado veloz
Ingredientes
- 1 1/2 tz. leche evaporada
- 1 tz. leche condensada
- 1/2 tz. frutillas licuadas
- 1/2 tz. mango licuado
- 6 barquillos
- 1/2 tz. chocolate picado
- 1/2 tz. grageas
¿Cómo prepararlo?
Llevar la dos leches al congelador por separado durante cuatro horas, batirlas por separado y que doblen su volumen. Unir las leches y dividir la mezcla en dos partes iguales. Colocar las frutillas en una de las partes y el mango en la otra. Mezclar bien, cubrir con papel alusa (plástico) y congelar. Derretir el chocolate en baño maría, poner boca abajo los barquillos sobre el chocolate y dejar secar.
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