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Llega el verano y con ello cambia la dieta. Con el calor dan ganas de comer alimentos más frescos y algo que nunca debe faltar son los helados, un postre que es es clave para refrescarse y que se puede hacer de mil formas distintas, pero la mas recomendada es con frutas.

Hay para todos los gustos y por lo mismo, desde el sitio elcomercio.pe dieron a conocer tres recetas distintas para que puedas hacer un helado casero a elección y así evitar, por un rato, el caluroso verano.

Helado de vainilla

Claramente uno de los sabores más clásicos y a la vez más ricos es la vainilla, por lo que esta receta no puede faltar.

Ingredientes:

• 1 tz. leche
• 3/4 tz. azúcar
• 4 yemas
• 1 huevo
• 1 tz. crema de leche
• vainilla

¿Cómo prepararlos?

Debes hervir la leche con el azúcar, después vestirla sobre las yemas que fueron batidas con los huevos, llevar todo al fuego y revolver la mezcla hasta que sea espesa. Luego retirar, colar y enfriar. Finalmente, agregar la crema batida con la vainilla y congelar por cuatro horas.

Queso helado

El queso helado es típico de Perú

Ingredientes

• 24 yemas
• 18 cdta. azúcar en polvo
• 6 hojas de colapez (gelatina)
• 3/4 tz. leche
• 1/2 litro de crema de leche

¿Cómo prepararlos?

Batir las yemas con el azúcar en un recipiente a baño maría. Cuando esté espeso, retirarlo del fuego y agregar las hojas de colapez disueltas en leche hirviendo y mezclar todo. Refrigerar un molde por una hora y media y después vertir la mezcla. Taparlo, dejarlo enfriar por dos horas más, retirarlo del molde y formar bolitas.

Helado veloz

Ingredientes

• 1 1/2 tz. leche evaporada
• 1 tz. leche condensada
• 1/2 tz. frutillas licuadas
• 1/2 tz. mango licuado
• 6 barquillos
• 1/2 tz. chocolate picado
• 1/2 tz. grageas

¿Cómo prepararlo?

Llevar la dos leches al congelador por separado durante cuatro horas, batirlas por separado y que doblen su volumen. Unir las leches y dividir la mezcla en dos partes iguales. Colocar las frutillas en una de las partes y el mango en la otra. Mezclar bien, cubrir con papel alusa (plástico) y congelar. Derretir el chocolate en baño maría, poner boca abajo los barquillos sobre el chocolate y dejar secar.