Mote con Leche: Un postre delicioso, económico y fácil de hacer para compartir
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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Para cocinar el mote en menos tiempo, es conveniente hidratarlo durante la noche anterior en abundante agua fría.
Mote con Leche – Foto: www.dulcereceta.cl
Ingredientes (considerados para 6 personas):
- ½ kilo de mote fresco.
- 1 litro de leche.
- 3 clavos de olor.
- 3 palitos de canela o media cucharadita de canela molida.
- 1 taza de azúcar.
Preparación: Lavar el mote en abundante agua fría, filtrar por medio de un colador y hervir en agua por 10 minutos. En una olla, disponer la leche, azúcar, canela y clavos de olor, cocinar a fuego medio, cuando hierva agregar el mote y dejar hervir nuevamente durante 15 minutos, servir frío. Adornar la superficie de cada porción con cáscara de limón rallada, hojas de menta fresca o pistachos molidos.
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