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Pavo con Salsa de Arándanos: Una apetitosa receta para celebrar

Las Fiestas de Fin de Año son una excelente oportunidad para preparar este plato, ya que es fácil de elaborar y muy sabroso.

Guía de: Cocina

El tiempo de marinado de esta receta de Pavo con Salsa de Arándanos es mínimo 2 horas. Si prefieren, también pueden agregar otras finas hierbas a la preparación: romero, tomillo, eneldo, etc.

Pavo con Salsa de Arándanos – Foto: www.kiwilimon.com

Ingredientes (considerados para 6 personas):

- 1,5 kilos de pechuga de pavo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 pimentón rojo picado.
- 2 cucharaditas de orégano.
- 1/2 taza de aceite.
- 3 cucharadas de salsa de soya.

Para la Salsa:

- 1 taza de arándanos.
- 2 tazas de vino tinto.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cucharadas de salsa de soya.

Preparación:

Licuar la cebolla, ajo, pimentón, orégano, aceite y salsa de soya, disponer el pavo en una fuente y cubrirlo con la mezcla, dejar marinar en la salsa durante mínimo 2 horas.

Precalentar el horno a 180ºC, disponer el pavo con la marinada en una fuente para horno, cocinarlo durante 1 hora, posteriormente cortar el pavo en tajadas y dejarlo cubierto con el líquido de la cocción.

Para preparar la salsa de arándanos, disponer todos los ingredientes en una olla (arándanos, vino tinto, azúcar y salsa de soya), revolver constantemente y cocinar a fuego suave hasta que la mezcla quede espesa. Servir las porciones de pavo y cubrir con la salsa de arándanos.