Pescado al horno con corteza de aceitunas: Deliciosa receta para un plato principal
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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Pueden acompañar el pescado con ensaladas, puré de papas o verduras salteadas.
Ingredientes (considerados para 4 personas):
- 4 filetes de pescado (merluza, reineta, etc.).
- ½ taza de aceitunas negras finamente picadas.
- ½ taza de pan rallado.
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
- 1 diente de ajo picado finamente.
- ½ cucharadita de orégano.
- Aceite de oliva.
- Sal, pimienta.
Preparación: Precalentar el horno a 180° C, disponer los filetes de pescado en una fuente de horno enmantequillada, reservar En una fuente o bowl mezclar el pan rallado, queso parmesano, aceitunas picadas, ajo, orégano, sal y pimienta a gusto, mezclar bien todos los ingredientes. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y revolver hasta que la mezcla esté húmeda. Disponer porciones de la mezcla sobre cada filete de pescado formando una corteza. Hornear durante 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y la corteza esté dorada, servir de inmediato.
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