Plateada a la Cacerola: Una preparación casera y tradicional
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
- Ver biografía
- |
-
Ver más de cocina
Si prefieren para esta receta, pueden agregar y/o reemplazar ingredientes: ajo machacado, orégano, salsa de tomates o puerros.
Ingredientes (considerados para 6 a 8 porciones):
- 2 kgs. de plateada de vacuno.
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
- 4 cebollas cortadas en cuartos.
- 4 tomates picados en cuartos.
- ½ cucharadita de ají de color.
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 1 taza de caldo de verduras.
- 1 taza de vino blanco.
- Sal y pimienta.
Preparación: En una olla, calentar el aceite a fuego medio, disponer la carne (con el lado que tenga grasa hacia abajo) y cocinar por lado hasta que esté dorada por completo. Agregar las zanahorias, cebolla, tomates y cocinar por 5 minutos, sazonar con ají de color, sal y pimienta a gusto, añadir el caldo, vino blanco y dejar hervir. Posteriormente, tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 45 minutos a 1 hora o hasta que la plateada esté muy blanda, terminar la cocción y dejar reposar durante 5 minutos antes de trozar la carne. Servir caliente y acompañar con puré picante, puré de zapallo camote o papas doradas.
Más sobre Cocina
-
10 tips y datos de cocina que te ayudarán a darle más sabor a tus recetas
Consejos y datos prácticos sobre alimentos y recursos en la cocina.
-
Cómo preparar Pizza casera con base de Quínoa: Sabrosa y nutritiva receta
Receta para Pizza casera, fácil de preparar, una alternativa saludable para disfrutar.
-
Empolvados: Una dulce receta casera y favorita de muchos
Los Empolvados son dulces muy populares y su elaboración es fácil y económica.
-
Cómo preparar crema de choritos: Una preparación versátil para múltiples paladares
La Crema de Choritos es una sabrosa opción como entrada o plato principal.