Inicio » Cocina »

Pollo en Salsa de Cerveza: Una apetitosa receta para celebrar a papá

El Día del Padre es una excelente oportunidad para preparar este plato, ya que es fácil de elaborar.

GUIOTECA en Facebook

Guía de: Cocina

Pollo en Salsa de Cerveza: De acuerdo a su preferencia, pueden reemplazar el pollo por pavo, incluso pescado, sólo varía el tiempo de cocción.

Pollo en Salsa de Cerveza – Foto: www.hoycomemossano.com

Ingredientes (considerados para 6 a 8 personas):

- 4 pechugas de pollo (sin piel).

- 5 cucharadas de mantequilla.

- 1 taza de cerveza (preferentemente Lager).

- 1 taza de caldo de pollo.

- 2 cucharadas de harina.

- 1 cucharada pequeña de tomillo picado finamente.

- Sal y pimienta.

Preparación:En una sartén, derretir la mantequilla (3 cucharadas) y a temperatura moderada, sofreír las pechugas de pollo por 8 a 10 minutos. Agregar la cerveza, caldo de pollo y condimentos, mezclar bien y tapar. Cocinar a baja temperatura por 45 minutos máximo.

Mezclar 2 cucharadas de mantequilla y la harina, reservar. Sacar el pollo de la sartén y agregar la mezcla descrita al jugo de la cocción, cocinar y revolver hasta que la salsa espese. Cortar las pechugas en filetes (optativo) y cubrir con salsa. Servir caliente y acompañar con brócoli al vapor, risotto o gratín de papas.