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Puré de Manzanas: Un sabroso acompañamiento

El Puré de Manzanas es una receta fácil y rápida de elaborar para variar el acompañamiento en un plato principal.

Guía de: Cocina

¿Cómo hacer puré de manzanas? Esta receta es ideal para acompañar diversos tipos de carnes, preferentemente cerdo y pavo.

Puré de Manzanas - Foto: www.maxionline.ec

Puré de Manzanas – Foto: www.maxionline.ec

Ingredientes (considerados para 4 personas):

- 1 kg. de manzanas verdes, lavadas y peladas.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 4 cucharadas de vino blanco.

- 3 cucharadas de mantequilla.

- 2 tazas de agua.

- 1 clavo de olor.

- 1 ramita de canela.

Preparación: Cortar las manzanas en tajadas finas (desechando el corazón) y disponerlas en una olla con los demás ingredientes (excepto la mantequilla). Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas. Posteriormente, retirarlas y molerlas con un tenedor hasta formar un puré, mezclar bien con la mantequilla y servir. Si requieren espesar el puré, pueden reducirlo en una olla a fuego lento, revolviendo constantemente.

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