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Puré de Zapallo Camote: Un sabroso acompañamiento para múltiples ocasiones

Esta receta es una preparación simple, económica y rápida de elaborar.

Guía de: Cocina

El Puré de Zapallo Camote es un delicioso acompañamiento para diversos tipos de carnes o pescados.

Puré de Zapallo Camote: Foto – www.kiwilimon.com

Ingredientes (considerados para 4 personas):

- 1 kg. de zapallo camote.

- 250 grs. de papas.

- 50 ml. de leche.

- 50 grs. de mantequilla.

- 1 cucharada de cardamomo (optativo).

- Sal, pimienta.

Preparación: Pelar y cortar el zapallo en trozos y las papas en mitades. Disponer el zapallo camote y las papas en una olla grande con abundante agua y sal a gusto, cocinar a fuego alto y cuando empiece a hervir bajar el fuego, dejar cocinar hasta que ambas verduras estén cocidas. Escurrir y moler el zapallo camote y las papas con un prensador o tenedor grande.

En una olla calentar la leche, mantequilla y agregar el cardamomo (optativo). Ya molidos el zapallo y las papas, añadir la mezcla de leche y revolver bien hasta mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta a gusto, servir caliente.