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Puré Rústico de Camotes: Un delicioso acompañamiento

Receta simple de preparar, para variar el acompañamiento en un plato principal con diversos tipos de carnes.

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Guía de: Cocina

Si prefieren que el puré quede más cremoso, pueden agregar una cucharada de mantequilla.

Puré Rústico de Camotes – Foto: www.cocinayvino.com

Ingredientes (considerados para 4 personas):

- 4 camotes grandes, picados en cubos.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- ½ cucharadita de comino molido.

- 2 cucharadas de ciboulette picado finamente.

- 4 cucharadas de queso rallado.

- Sal, pimienta.

Preparación: En una fuente disponer los cubos de camotes y mezclar con el aceite, comino, sal y pimienta a gusto, poner la preparación sobre una lata para horno. Hornear a fuego medio durante 40 a 50 minutos o hasta que estén blandos, retirar del horno, disponer los cubos de camote en una fuente y aplastar con una cuchara de madera o tenedor, añadir el ciboulette y el queso rallado, mezclar todos los ingredientes y servir de inmediato.