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¿Qué es el flat white, la bebida que se ganó un doodle de Google?

Esta preparación de café ya tiene varias décadas.

Los doodles de Google rinden múltiples homenajes y hoy le tocó el turno a una receta de café que le hace la pelea a tradicionales preparaciones como los cortados o capuccionos: El flat white.

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El Flat white comenzó a prepararse en Australia a comienzos de la década de 1980 y está hecho con café espresso combinado con leche vaporizada microespumada, que es la característica que lo distingue, porque busca darle una textura suave y sedosa para darle un equilibrio al vrebaje.

El flat white tiene un porcentaje mayor de leche y una delgada capa de espuma.

De acuerdo a Infobae, el flta white se prepara calentando primero entre 150 y 200 ml de leche sin llegar al punto de ebullición. Mientras se espera la leche, se toman 18 a 20 gramos de café molido fino para el espreso.

Una vez listos los dos líquidos, el café se pone en una tasa precalentada y luego se le agrega la leche vaporizada.

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