Ratas asadas: El nuevo “manjar” de restaurante vietnamita
- Cristián Palma, aporte para Cocina.
- |
- Ver más de cocina
A la amplia variedad de platos de comida que ofrecen los mercados vietnamitas, todos los años se le suma en invierno un singular menú, el de las ratas asadas. Plato con el que el restaurante Dan Phoung ha logrado un éxito total.
Con motivo de las primeras inundaciones que afectan a la región, se abre la temporada de caza de ratones, los que por consiguiente rápidamente comienzan a aparecer en los menús de los vietnamitas, quienes tienen casi como costumbre el consumo de este tipo de animales.
Ratas asadas en Vietnam.
La tradición de comer ratas comenzó en el sur de Vietnam, donde los roedores son considerados unos verdaderos manjares para el paladar de las personas. Pero ahora la costumbre ha ido ganando terreno en otras partes del país.
De hecho, el precio del kilo de carne de este tipo de animales ha llegado hasta el valor de 5 dólares, algo así como $2.500 pesos chilenos.
Más sobre Cocina
-
![Costillar de cerdo al horno: Fácil receta para preparar en casa]()
Costillar de cerdo al horno: Fácil receta para preparar en casa
Simple preparación con ingredientes económicos, que pueden disfrutar con diversas alternativas de acompañamiento.
-
![Pastel de Jaiba: Una sencilla receta para prepararlo]()
Pastel de Jaiba: Una sencilla receta para prepararlo
El Pastel de Jaiba es una receta típica de la gastronomía chilena, muy sabrosa y fácil de elaborar.
-
![Chapaleles con Pebre: Preparación casera, simple y económica]()
Chapaleles con Pebre: Preparación casera, simple y económica
Los Chapaleles son una receta típica chilena, que consiste en una masa elaborada con papas molidas y harina de trigo.
-
![Sémola con Leche: Delicioso postre casero]()
Sémola con Leche: Delicioso postre casero
La Sémola con Leche es una receta tradicional, simple de preparar, ideal para disfrutar en familia.
