• Felipe Araya, equipo de Cocina
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Los smoothies son característicos de la cultura americana, pero cada vez más presentes en cartas nacionales, generalmente en tiendas de helados o en cafés.

En sus inicios eran preparados tan solo con frutas, jugos de frutas e hielo y como mencionaba antes,  los smoothies han ido mutando en el tiempo siguiendo las modas y necesidades de las distintas dietas.

Los hay para todos los gustos y pueden ser una gran incorporación a nuestra rutina diaria, los podemos agregar al desayuno, como intermedio a media mañana, a la hora de almuerzo puede ser acompañamiento o postre, a la hora de once o quizá al final del día como premio por haber trabajado duro, en fin.

Foto: NYT

Los smoothies son característicos de la cultura americana.

Podemos prepararlos con muy pocas calorías o mejor aún, si tenemos permiso del doctor, con muuuuuchas calorías, por supuesto mientras mas calorías mas ricos.

Se requiere de mucho ingenio y muy poco tiempo prepararlos, obligación es tener la licuadora y de ahí en adelante todo sirve…

El mejor ejemplo criollo es la tradicional leche con plátano o con frutilla que a algunos les preparaban en su infancia y hoy ya no tanto. Para que no quede solo en eso, les entrego algunos datos.

Como prepararlos:

Primero que todo decidan el sabor principal, después la temperatura con la que quieren servirlos, la consistencia final que desean y, por último, su aporte calórico.

Bases:

Todo tipo de frutas frescas, congeladas o en conserva.

Cuerpo:

Leche o  yogurt en todas sus versiones, helados o cassatas, jugos naturales o envasados, agua, sodas, hielo, jaleas, leche o crema de coco.

Endulzantes:

Azucares o sucedáneos, manjar, miel, mermeladas, nutella.

Espesantes:

Plátanos, quesos cremosos, tofu, chocolates.

Aromáticas:

Zestes de cítricos, vainilla, te, café, hierbas, especias.

Así, lo único que les falta es entretenerse en la cocina preparando estas inocentes bebidas:

Los solteros: con lo que encuentren.

Las solteras: con lo que la talla mande.

Los niños: con todo.

Los diabéticos: menos carbohidratos.

Los vegetarianos: con mas proteína.

Los deportistas: con mas calorías y suplementos.

Los entusiastas: con ingredientes nuevos.

Los papás: con lo que les diga la mama.

Las mamás: con lo que pidan los hijos.

Los estudiantes: café, gingseng, mate.

Los carreteros: Bloody Mary.

Y para los mas flojos les adjunto un par de recetitas:

Frambuesa-Plátano:

1 plátano.

100 grs. de frambuesa

1 yogurt natural

3 cuch. de helado de frambuesa

500cc leche

cubos de hielo

Café:

½ Queso philadelphia

500 cc leche con chocolate

3 cuch. café en polvo

2 gotas esencia vainilla.

1 yogurt natural

cubos de hielo

Mango- Naranja- Jengibre:

½ plátano

500 cc jugo de naranja

2 cuch. De jengibre rallado (solo el jugo)

1 mango

cubos de hielo