Repollitos de Bruselas a la Crema: Deliciosa receta para acompañar muchos platos
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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Los Repollitos de Bruselas a la Crema se pueden servir con arroz blanco, ensaladas o diversos tipos de carne (vacuno, pollo, pescado, etc.).
Ingredientes (considerados para 4 porciones):
- 1 kg. de Repollitos de Bruselas.
- 1 litro de leche.
- 50 grs. de mantequilla.
- 250 ml. de crema de leche.
- Queso parmesano rallado.
- Sal, pimienta.
Preparación: Lavar los repollitos de bruselas y disponer en una olla con agua hirviendo y sal, cocinar durante 10 min. aproximadamente. Sacar los repollitos de bruselas de la olla, escurrir bien y poner a cocer nuevamente en otra olla con leche hirviendo a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Retirar la olla del fuego, añadir la mantequilla y crema de leche, sazonar a gusto con sal y pimienta, revolver suavemente para que se mezclen todos los ingredientes. Disponer la preparación en una fuente enmantequillada para horno, cubrir con queso parmesano rallado, tapar la fuente con papel aluminio y hornear a fuego medio durante 5 a 8 min. o hasta que la superficie esté gratinada, servir de inmediato.
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