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Sémola con Leche y Salsa de Vino Tinto: Un postre casero simple y económico

La sémola con leche es una receta muy popular, la versión con salsa de vino tinto es consumida preferentemente en invierno.

Guía de: Cocina

Si prefieren, al servir cada porción pueden agregar arándanos y/o crema chantilly.

Sémola con Leche y Salsa de Vino Tinto – Foto: www.flickr.com

Ingredientes (considerados para 4 a 6 porciones):

- 4 tazas de leche entera.

- 1 taza de azúcar.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 100 gramos de sémola.

Para la Salsa de Vino Tinto:

- 1 taza de vino tinto.

- 80 gramos de azúcar.

- 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación: En una olla grande disponer la leche entera, azúcar y esencia de vainilla, una vez que hierva, agregar la sémola en forma de lluvia y revolver con una cuchara de madera al mismo tiempo para evitar que se formen grumos. Cocinar a fuego bajo hasta que se disuelva bien la sémola, apagar el fuego. Añadir canela en polvo a la sémola y revolver bien hasta que se integren todos los ingredientes. Dicha mezcla disponerla en pocillos individuales, dejarla enfriar y cubrir con papel film cada pocillo para que no se forme una cubierta de nata en la preparación.

Para preparar la salsa de vino tinto, en una olla disponer el vino tinto, azúcar y canela en polvo. Revolver y cocinar a fuego medio hasta que se forme un almíbar o la salsa esté bien espesa. Desmontar las porciones de sémola con leche y bañar cada porción con la salsa, si prefieren pueden servirla tibia o fría.