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La cocina y el cine

La cocina y el cine Por: Felipe Araya, equipo de Cocina

La relaci贸n entre cocina y cine ha estado sazonada por una extensa lista de pel铆culas que han ido condimentando nuestras vidas. Por eso comenzamos a prepar un men煤 con algunas de ellas. [...]
Comentarios 0 Publicado el 19/05/2011
驴C贸mo comprar pescados frescos?

驴C贸mo comprar pescados frescos? Por: 脕lvaro Lois

El consumo de pescado y mariscos crece considerablemente en Semana Santa y es de gran utilidad saber c贸mo comprar para tener un consumo seguro y sin riesgos. [...]
Comentarios 0 Publicado el 21/04/2011
Cebiche, la man铆a por el pescado crudo

Cebiche, la man铆a por el pescado crudo Por: 脕lvaro Lois

Pescado fresco, jugo de lim贸n, cebolla, cilantro y/o perejil, son los ingredientes para elaborar un exquisito plato. Per煤, gracias a esta simple y sabrosa entrada, ha logrado posicionarse gastron贸micamente a trav茅s del mundo. [...]
Comentarios 1 Publicado el 25/02/2011
Queso crema, d煤ctil y untuoso para sacarle partido

Queso crema, d煤ctil y untuoso para sacarle partido Por: 脕lvaro Lois

No hay nada m谩s rico que una galleta untada en queso crema, con salsa de soya y semillas de s茅samo, esto puede ser el mejor inicio para un peque帽o picoteo que realizar en su casa. Pero no s贸lo salado se [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 19/11/2010
Las berenjenas y su injusta reputaci贸n

Las berenjenas y su injusta reputaci贸n Por: 脕lvaro Lois

Muchas veces en torno a esta verdura maravillosa, brillante, de piel lisa, tersa y de color morado intenso existen muchos prejuicios que ser铆a bueno destruir de una buena vez! [...]
Comentarios 0 Publicado el 18/11/2010
Cocina hind煤: Los secretos para entenderla

Cocina hind煤: Los secretos para entenderla Por: 脕lvaro Lois

Especies, aromas y sabores cautivantes, son algunas de las caracter铆sticas de la ex贸tica comida hind煤, compuesta de 4 pilares: arroz blanco, legumbres, condimentos y las carnes y vegetales. El secreto est谩 en la combinaci贸n de estos elementos y en [...] [...]
Comentarios 0 Publicado el 19/08/2010
Coliflor, br贸coli, repollo y bruselas

Coliflor, br贸coli, repollo y bruselas Por: 脕lvaro Lois

El grupo de las verduras conocido como coles, tiene un alto contenido de agua, es rico en vitaminas y minerales, adem谩s de potasio y fosforo. Son bajas en carbohidratos, prote铆nas y grasas. Ac谩 le entregamos algunos tips de c贸mo prepararlas. [...]
Comentarios 1 Publicado el 19/08/2010