Cocinar en wok, alternativa baja en calorías Por: Álvaro Lois

Esta sartén milenaria de origen chino es de gran utilidad para platos variados y saludables. Cocinar en wok es una recomendable alternativa, aunque hay que saber cómo hacerlo y con qué ingredientes. [...]

Hierbas y especias para su cocina (2) Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

Orégano, Romero y Tomillo, entre varias otras, dan sabor y sellos especiales a los platos que se cocinan pensando en la importancia de las hierbas y especias. [...]

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar Por: Matías Panigatti, Equipo de Cocina

En general no es mucha la gente que usa variedades de condimentos, mas cuando lo hacen son “premezclas” que se encuentran en el mercado. Muchos ignoran sus beneficiosos usos en la gastronomía y la salud. [...]

Salsa Blanca o Bechamel, recetas e ideas Por: Matías Panigatti, equipo de Cocina

La salsa blanca o Bechamel la preparamos con ¿leche o crema? Mitos giran en torno a la clásica salsa, sobre cómo se hace, de donde viene o simplemente cuáles son sus ingredientes. Aquí aclaramos las dudas y presentamos posibilidades para [...] [...]

Queso crema, dúctil y untuoso para sacarle partido Por: Álvaro Lois

No hay nada más rico que una galleta untada en queso crema, con salsa de soya y semillas de sésamo, esto puede ser el mejor inicio para un pequeño picoteo que realizar en su casa. Pero no sólo salado se [...] [...]

Cómo preparar humitas Por: Renata Robbio, equipo de Cocina

Este tradicional plato nacional puede parecer complicado de preparar, por eso le damos los secretos para hacerlo de manera fácil. [...]