Inicio » Cocina »

Tomates Rellenos con Cebolla y Huevo, sabroso plato de entrada o principal

Deliciosa opción para prepararlos, siendo una alternativa económica y fácil.

Guía de: Cocina

La pulpa de los tomates que retiraron para rellenarlos, la pueden utilizar posteriormente para incorporarlos a una salsa o guiso.

Tomates Rellenos con Cebolla y Huevo – Foto: www.unareceta.com

Ingredientes (considerados para 6 porciones):

- 6 tomates grandes y maduros.

- 3 cebollas picadas en cuadritos.

- 1 cucharada de mantequilla.

- 3 huevos.

- Sal, pimienta.

- Mayonesa o lactonesa.

- 1 lechuga.

- ½ taza de ciboulette fresco picado.

Preparación: En una fuente grande sumergir los tomates en agua hirviendo y mantener durante unos minutos hasta que se ablande la piel. Pelarlos, en la cubierta cortarles una tapa y sacar la comida interior con la ayuda de una cuchara pequeña. Sazonarlos con un poco de sal y en un plato grande disponerlos boca abajo para que desprendan el jugo, reservar. En una sartén calentar la mantequilla, freír la cebolla, añadir los huevos, sal y pimienta a gusto y revolver constantemente hasta que esté todo bien cocido, dejar enfriar. Rellenar los tomates con la mezcla y cubrirlos con la mayonesa o lactonesa mezclada con ciboulette, disponerlos sobre hojas de lechuga (lavadas y secas), servir.