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Tradicional receta chilena de cordero fue destacada entre las mejores del mundo

La preparación quedó en el lugar 47.

El sitio Taste Atlas elaboró una ránking con las mejores recetas de cordero del mundo e incluyó en listado una preparación chilena.

La receta tradicional chilena elegida fue el cordero al palo, que ocupél lugar 47 del listado, junto por ejemplo al Cordero Patagónico, de Argentina.

“El Cordero al palo es una especialidad tradicional de cordero que consiste en asar un animal entero en un asador, una técnica culinaria que se practica desde hace mucho tiempo en Chile, Argentina y la Patagonia”, explicaron en el sitio.

“El cordero se cuece lentamente durante varias horas sobre un fuego de leña, mientras se rocía con sus propios jugos y grasa. Dando como resultado una carne suculenta y tierna, rodeada de una piel crujiente”, detallaron.

La página cerró su descripción agregando que: “Mientras se cocina, la carne a menudo se mejora con una mezcla de agua tibia, sal y ajo. El plato se puede encontrar en los menús de numerosos restaurantes de las regiones del sur, y normalmente se sirve con pebre, un popular condimento chileno”.

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— TasteAtlas (@TasteAtlas) August 9, 2023