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Turrón de Vino: Receta de un tradicional postre chileno

El Turrón de Vino es un postre casero, típico, simple de preparar con ingredientes económicos.

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Guía de: Cocina

¿Cómo hacer Turrón de Vino? Uno de sus ingredientes principales es el vino tinto, sugiero que utilicen Cabernet Sauvignon (opcional) para la receta.

Turrón de Vino – Foto: www.pinterest.com

Ingredientes (considerados para 6 porciones):

- ¼ taza de vino tinto.

- 3 claras de huevo.

- 1 taza de azúcar.

- 1 cucharadita de jugo de limón.

- Nueces enteras y picadas para decorar.

Preparación: En una olla, disponer el azúcar, jugo de limón y el vino, cocinar la mezcla a fuego medio revolviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla empiece a hervir. Mantener la cocción a fuego medio hasta formar un almíbar de pelo (al levantar el almíbar con una cuchara forma un hilo muy fino), retirar del fuego y reservar.

En un bowl o fuente, batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el almíbar de a poco y lentamente, siempre batiendo la mezcla, continuar hasta obtener un merengue firme, brillante y frío. Servir de inmediato o refrigerar hasta servir, disponer el merengue en copas y pocillos, decorar con nueces enteras y/o picadas.