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La Federación Internacional de Diabetes proyecta que para el 2030 se alcanzarán los 643 millones de personas con esta enfermedad crónica y en Chile, por ejemplo, la diabetes tipo 2 aumentó cerca de un 50% en 10 años, llegando a más de 1.7 millones de personas.

Esto hace que se haya transformado en un tema preocupante de salud y los esfuerzos estén enfocados en prevenir su manifestación, mejorando los hábitos de alimentación y promoviendo el ejercicio físico, o en ayudar a su control en las personas que ya la padecen.

En este último ítem surge un alimento que tiene una serie de cualidades, las que incluso ayudan a quienes no han desarrollado la enfermedad para evitarla, para controlar las alzas de glicemia en la sangre al comer.

El alimento sugerido para prevenir la diabetes o para regularla de mejor manera son las almendras, por su alto valor nutricional.

Las almendras pueden ser consumidas de múltiples formas: Crudas, tostadas, en aceite o en productos derivados como leche de almendra o la harina.

La recomendación de los especialistas es comer alrededor de 30 gramos diarios de almendras, las que pueden ser distribuidas proporcionalmente antes del desayuno, el almuerzo y la cena.

¿Cuál es el aporte de las Almendras para la salud o los diabéticos? Aquí enumeramos algunos:

• Ayuda en el control del índice glucémico por ser bajas en carbohidratos y altas en fibra.
• Las almendras estimulan la producción de insulina gracias a sus proteínas y nutrientes.
• Reducen la resistencia a la insulina, potenciando la absorción de glucosa por las células, evitando su acumulaciones excesiva en la sangre.
• Las almendras también benefician la regulación del apetito por su combinación de grasas saludables, proteínas y fibra.