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Alfajor de avena y un toque de cognac: Ideal para hacer un regalo

Rápida de preparar y se puede decorar de manera muy personalizada.

Guía de: Postres

Un regalo?? Esta receta es magnífica para regalar, rápida de preparar y se puede decorar de manera muy personalizada dependiendo de a quien se le quiera regalar, sirve para hombres o mujeres.

alfajor-avena

Foto: Francisca Álvarez

Galleta de Avena

Ingredientes

  • 1 receta de galletones de avena
  • 350 gramos de manjar
  • 20 ml de cognac
  • 50  gramos de chocolate negro para decorar
  • Tiempos
  • Elaboración: 20 minutos
  • Enfriado galletas: 15 minutos
  • Armado: 10 minutos
  • Decoración: 5 minutos

Preparación

  • Poner la mantequilla dentro de un bowl, agregar la azúcar morena, el huevo y revolver.
  • Incorporar luego la harina, la avena, las nueces picadas, bicarbonato en polvo, polvos de hornear, canela en polvo, clavo de olor, nuez moscada rallada y finalmente la vainilla liquida.
  • Mezclar todo hasta que sea una masa homogénea.
  • Formar pequeñas bolas de masa y colocarlas sobre una bandeja del horno enmantequillada. Aplastar cada bola para que quede plana y con un grosor de 4 milímetros. Llenar la bandeja de bolitas de masa aplastadas, teniendo cuidado de dejar 2 centímetros entre cada galleta.
  • Llevar la bandeja al horno para cocer por 10 minutos a 220ºC.
  • Sacar del horno una vez trascurrido el tiempo y cuando ya estén levemente doradas en la superficie.
  • Dejar enfriar por 15 minutos
  • Agregar el cognac al manjar y revolver para obtener una mezcla homogénea y más blanda.
  • Tomar una galleta, agregar manjar en el centro y esparcir. Colocar otra galleta sobre el manjar y apretar un poco para que se junten.
  • Derretir el chocolate a baño Maria o en el microondas.
  • Verter el chocolate derretido dentro de una bolsa plástica limpia, firme y seca.
  • Cortar una punta de la bolsa y hacer un pequeño agujero.
  • Decorar los alfajores con chocolate.
  • Disfrutar

Datos útiles

La masa al estar cruda debe quedar húmeda y pegajosa, una vez incorporados todos los ingredientes. Si eso no pasa la galleta una vez horneada quedaría seca en el interior. Para arreglarla agregar un poco más de mantequilla o un huevo pequeño y mezclar nuevamente.

Al tener las bolitas de masa cruda dispuestas en la bandeja, dejar 2 centímetros entre cada una de las bolitas aplastadas para que cuando comiencen a cocerse se puedan expandir sin pegarse a otras.

Transcurrido el tiempo de cocción y teniendo las galletas doradas, sacar las galletas del horno ya que si quedan dentro comenzaran a secarse y quedaran duras.

Para hacer estas galletas para niños, sustituir el cognac por esencia de coco, alguna fruta o pulpa de fruta.

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